Las capacidades de los emprendedores emergentes en México: Caso de tres empresas familiares del sector restaurantero

By Luis Alberto Pérez Nazar and Laura Elena Espino Barranco.

Published by Revista Internacional de Gestion de Organizaciones

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Publicado en línea: 26 de septiembre de 2016 $US5.00

Resumen: Esta investigación tiene como propósito describir los factores clave de éxito de tres empresas familiares consideradas como Pequeñas y Medianas Empresas (PyMEs) ubicadas en el sector restaurantero, y establecer el escenario más óptimo desde la perspectiva de las capacidades de los emprendedores, siendo éstas identificadas como la adaptación, seguridad en sí mismo y mente innovadora. Los resultados expuestos en la investigación se limitan a describir la situación actual de cada una de las Pequeñas Empresas (PE) y las capacidades que identifican a los emprendedores dueños de los empresas familiares estudiadas, además se señalan de forma específica los factores que han sido clave para el éxito de estos negocios.

Abstract: This research aims to describe the key success factors of three family companies/enterprises/businesses considered as small and medium enterprises (SMES) within the restaurant sector, setting the best context from the perspective of the entrepreneurs’ abilities being those of adaptation, self-confidence and innovative-minded. The results presented in this research are only focused on describing the current situation of each small enterprises (SE) and the entrepreneurs’ abilities, who are owners of family businesses. Apart from this, the key factors for businesses success are pointed out.

Keywords: Emprendedores emergentes, Capacidades, Empresas familiares, Emerging Entrepreneurs, Abilities, Family-Businesses

Revista Internacional de Gestion de Organizaciones, Volume 5, Issue 1, 2016, pp.1-13. Article: Print (Spiral Bound). Publicado en línea: 26 de septiembre de 2016 (Article: Electronic (PDF File; 727.622KB)).

Mtro. Luis Alberto Pérez Nazar

Empresario, Socio Consultor, Pachuca, Hidalgo, Mexico

Mtra. Laura Elena Espino Barranco

Área de calidad y planeación, Dirección de Educación Superior, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Pachuca, Hidalgo, Mexico